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來吃一鍋明星也愛的土雞砂鍋吧～敦南名店 驥園川菜
Sep 18th 2014, 04:00, by Manbohsieh

驥園餐廳歷經三任老闆, 從原本每日3~5鍋的砂鍋至82年經由師傅用心開發材有今日產量 但每日的雞湯必須經過百道繁雜手續在高溫下耗時12小時精心熬煮完成 砂鍋有一特性是保溫效果非常的好 所以上菜時砂鍋裡頭的湯還看得到"滾滾"狀 不到半分鐘 服務生幫我們分盛在十一個碗中後 你看看 那湯居然已經有一層薄膜 這景象就跟我常常在家裡熬雞湯一樣 其實熬個幾個小時的雞湯 當你不滾它的時後 放在室溫一下子 就可以看到這層薄...
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