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ET吃貨團／手感21摺黃金比例　杭州小籠湯包吹彈可破
Apr 23rd 2015, 03:00, by 客棧跑腿

從路邊攤起家至今23年，杭州小籠湯包師承老字號369的手工包子師傅，真材實料的手工製作，一推出就大受歡迎。精算過後的小籠包摺子數，太少會影響口感的細緻度，太多則是包子型態呈現不佳，楊老闆以台啤啤酒蓋為例，說21摺是最恰恰好的摺數，運用在小籠湯包上，口感跟外型兼具。
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